国际上判定物种是否濒临灭绝，主要是看是否符合下面的标准之一：繁殖的母猪总数量低于100头或者繁殖的公猪数量低于5头，种群的数量低于1000头，并且呈现减少趋势。

1990年，对于中国的养猪业来说，是值得被铭记的一年，这一年进口猪（来自丹麦的长白猪，英国的大约克夏猪和美国的杜洛克猪）被大量引进，在十几年后（2007年），这些外来猪的后代（二元和三元杂交）占据了98%的市场份额，中国土猪几乎销声匿迹。

中国土猪的生长速度和瘦肉率被杂交猪直接碾压，中国土猪要饲喂一年，杂交猪半年就可以出栏，中国土猪的瘦肉率是40%，但是杂交猪的瘦肉率可以达到60%，杂交猪的料肉比（猪增重一公斤所需要的饲料）也比中国土猪低得多。与此相对应的，就是很多人说的，现在的猪肉不好吃了，在流水线生产的同时，有些风味也就失去了。

2013年5年27日报道称最适合做回锅肉的成华猪已经濒临灭绝，主要是因为成华猪生长周期长，又肥，浪费饲料，很多养殖户选择不再养成华猪，在最少的时候，只有几十头母猪，现在是被一些特色养殖的养殖户饲养，但是数量还是有限。成华猪的脂肪含量高，可以达到3.5%，而杂交猪的通常只有1%。肌内脂肪高，可以看到大理石样纹理。做回锅肉的时候，讲究肥而不腻，入口肉香，成华猪也是最适合做回锅肉的猪种。