阿宝宠物网 美食 吃兔子肉有什么好处(了解兔肉的功效和做法)

吃兔子肉有什么好处(了解兔肉的功效和做法)

《本草纲目》:兔肉“性寒味甘、补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠。”

兔肉在所有肉类中脂肪和胆固醇的含量相对来说非常低,而且具有抑制血小板黏聚和保护血管壁的作用。所以常吃兔肉可强身健体,不增肥。特别是家有小孩和老人 ,建议可多做兔肉食用。下面介绍两道兔肉的做法,可尝试操作。

桂花兔肉

【材料】

兔肉500克、鸡蛋1个、大葱1段、桂花10克、生姜1小块。

【做法】

•兔肉用清水浸泡半小时出血水,清洗干净沥干水分,斩成小块,装碗加清水、苏打粉浸泡30分钟去血腥味,再次清洗控干水分,加料酒、酱油腌制入味,倒入面粉抓均匀备用。

•大葱和生姜切成细丝备用。

•鸡蛋打入碗中加淀粉搅拌均匀备用。

•用小碗装1勺盐、2勺白糖、2勺芝麻油、少许鸡精,倒入桂花加适量清水搅拌均匀备用。

•起锅加热倒适量花生(用来炸兔肉),油温5成热时,将备用的兔肉粘上鸡蛋糊,放入锅内炸至金黄色,倒出沥油。

•倒出花生油,清洗锅内杂质,点火烧干水分,加入3勺花生油,加热倒入大葱、生姜炒香,倒入炸过的兔肉,加入入调好的酱料,淋上2勺醋,翻炒均匀,再淋上2勺花生油即可。

大枣炖兔肉

【材料】

兔肉500克、大枣15粒、猪油2勺、大葱1根、生姜1小块。

【做法】

•兔肉斩小块,焯水后用温水清洗干净沥干水分备用。

•大枣清洗干净去核备用。

•大葱、生姜清洗干净切小块备用。

•炒锅点火,加入猪油,油温5成热,加入大葱、生姜爆香,倒入兔肉翻炒,加入大枣、盐和适量清水煮沸后另外装入炖锅。炖1个半小时左右,捞出葱、姜,加鸡精调味即可。

注意:孕妇不宜食用兔肉;兔肉忌和芹菜同食。

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